Pierre Journoud est professeur d’histoire contemporaine, spécialiste de l’Asie du Sud-Est.
Enseignant à l’Université de Montpellier Paul-Valéry, il coordonne le diplôme universitaire « Tremplin pour le Vietnam. »
Membre du Centre de Recherches Interdisciplinaires en Sciences Humaines et Sociales de Montpellier et de plusieurs conseils et commissions, il est souvent sollicité pour des projets de coopération scientifiques ou comme conseiller historique auprès des musées ou des producteurs de documentaires.
En 2022, il publie un ouvrage collectif Un triangle stratégique à l’épreuve : la Chine, les États-Unis et l’Asie du Sud-Est depuis 1947 aux éditions des Presses Universitaires de la Méditerranée.